Offertförfrågan Meny

News for the ‘dabaspublika’ Category

Hur kommunicerar du med dina kunder inom Foodservice-branschen? Dabas Newsroom är en kostnadseffektiv kanal

Dabas besöks dagligen av allt från inköpschefer, journalister, matskribenter till kost- och måltidschefer, livsmedelsupphandlare inom skola, vård och äldreomsorg. Besökare önskar inspiration och information och kan via era Product Stories kopplat till Dabas Newsroom få upp ögonen för just era produkter, koncept och/eller varumärkesspecifika egenskaper.

På Dabas Newsroom har ni som uppgiftslämnare i Dabas möjlighet att marknadsföra ert företag. Det är företagets egna sida där ni kan visa upp artiklar, nyheter, pressreleaser och beskriva ert hållbarhetsarbete. Dabas Newsroom kan kopplas till kanaler såsom Youtube och ert eventuella RSS-flöde. Ett enkelt verktyg att snabbt få ut sina nyheter och koncept – mitt i målgruppen!

Har du frågor eller vill komma igång – mejla oss på info@delfi.se

Edited: oktober 26th, 2022

Nya och uppdaterade animaliekriterier bra för djuren och miljön

Djurskydd och djurvälfärd är en viktig hållbarhetsfråga vid upphandling av livsmedel. Våra uppdaterade animaliekriterier gör det enklare att upphandla livsmedel som bidrar till en mer hållbar animalieproduktion, bättre djurskydd och lägre påverkan på miljön.

Våra hållbarhetskriterier för ansvarsfullt producerad fodersoja, information om ursprung för kött, transport av djur till slakt och bedövning vid slakt är generiska för flera animaliska produktgrupper. De kallas därför gemensamma animaliekriterier.

De gemensamma animaliekriterierna berör produktgrupperna nöt-, gris-, lamm- och fårkött. Vissa av hållbarhetskriterierna ingår också i produktgrupperna kyckling och kalkon, mjölk och mejeri samt ägg.

För att spegla utvecklingen på marknaden har vi uppdaterat våra animaliekriterier som nu är tydligare än tidigare. – Vi har också tagit fram ett nytt kriterium för information  om råvarans ursprung för kött, kyckling och kalkon. Det är ett gemensamt kriterium för såväl enkla som sammansatta produkter där vi tidigare har haft två kriterier. Nu slår vi samman dessa för att förenkla och förtydliga, säger Charlotta Sjöström, hållbarhetsspecialist på Upphandlingsmyndigheten.

Vi har dessutom justerat kravtexter, sett över förslag till bevis och uppföljning samt adderat ett nytt avancerat krav som omfattar utfodring vid uppstallning och övernattning på slakteri.

Det nya kravet på utfodring, tillsammans med uppdaterade krav på bedövning vid slakt och transport av djur till slakt, förstärker även våra kravpaket för Nationella livsmedelsstrategin.

Publicering av kriterier för ansvarsfull fodersoja flyttas fram

Revideringen har också omfattat kriterier för ansvarsfullt producerad fodersoja. Drivande krav på soja i djurfoder bidrar till mer ansvarsfull sojaodling där artrika och unika miljöer skyddas från exploatering och där hänsyn tagits till rättvisa arbetsvillkor.

Under tiden som vi reviderat våra hållbarhetskriterier för fodersoja har svenska sojadialogen vidareutvecklats till svenska plattformen för riskgrödor. Sojadialogen har haft stor påverkan på hur branschen arbetat för mer hållbart producerat foder.

– För att våra hållbarhetskriterier ska bli så tydliga och funktionella som möjligt vill vi avvakta med publicering tills vi vet mer om vad övergången till svenska plattformen för riskgrödor kommer att innebära för den fortsatta marknadsutvecklingen, säger Charlotta Sjöström.

Just nu arbetar vi för att kunna publicera uppdaterade sojakriterier under hösten 2022.

För ytterligare information

Du hittar de nya och uppdaterade kriterierna i vår kriterietjänst

11527 Information om råvarans ursprung – kött – Basnivå

11534 Utfodring vid uppstallning före slakt – Avancerad nivå

10763:1 Bedövning vid slakt – kött – Basnivå

10762:1 Transport av djur till slakt – Basnivå

Du kan se alla ändringar och läsa mer om vår rekommendation om nya kriterier i upphandling i vårt senaste inlägg i livsmedelsbloggen.

De nya kriterierna finns valbara i Dabas för alla uppgiftslämnare att börja använda och tagga sina produkter med.

Edited: juni 2nd, 2022

God Jul önskar Dabas

Vi vill passa på att tacka såväl gamla som nya kunder, för ett fantastiskt år, och ett gott samarbete.

2021 var ytterligare ett rekordår för vår produkt- och artikeldatabas. Vi ser att antalet företag som publicerar produktdata med vår plattform aldrig tidigare har varit större, antalet artiklar likaså.

Efterfrågan på kvalitativ produktdata i attraktiva digitala tjänster har aldrig varit större, och Dabas som plattform är väl positionerad för denna utvecklingen.

Ifjol vid den här tiden lanserade vi nya Dabas med många spännande nyheter som förbättrad sökfunktion, en moderniserad design och nya produktblad som både är mer visuella, har större produktbilder, tydligare ursprungsinformation, och versionshistorik på UHM-kriterier. Allt detta har tagits emot väl under året och uppskattats mycket av våra användargrupper.

Till 2022 har vi många spännande nyheter som kommer i plattformen, som vi ser fram emot att kunna dela med oss av till er.

Under jul och nyårshelgerna har vi begränsad bemanning hos Dabas kundservice, fram till 7 januari. Har du frågor eller supportärenden under jul och nyår finns vår kundservicewebb med guider, frågor och svar på de vanligaste frågorna. Vi finns även tillgängliga på info@delfi.se men ber er ha överseende med lite längre svarstider.

God Jul och Gott Nytt År önskar Dabas-teamet

Edited: december 20th, 2021

Tillsammans för tydligare ursprungsinformation

De offentliga måltidernas förmåga att skapa engagemang och väcka starka känslor, positiva som negativa, är långtifrån någon nyhet. Varken för er som producerar och levererar livsmedel eller för oss som ansvarar för planering och inköp till landets offentliga måltidsverksamheter.

En av de vanligaste frågorna vi får – inte bara från matgäster och deras anhöriga utan även från media och de politiker som sätter ramarna för våra verksamheter – är den vi har allra svårast att ge ett bra svar på: ”Varifrån kommer maten?”

I syfte att komma tillrätta med den begreppsförvirring, inkonsekvens och bristande systemintegration som tyvärr råder när det kommer till ursprungsmärkning av livsmedel tog vi i Kost & Näring tillsammans med projektet MAT-tanken i början av 2019 initiativ till dialog mellan producenter, grossister, systemleverantörer och offentliga livsmedelskunder.

I mitten av maj i år nåddes ett första viktigt delmål, med släppet av foldern Härifrån kommer maten.

I en trepunkts-policy riktar vi på den offentliga köparsidan för första gången tydliga, samlade önskemål till er på säljarsidan för de förändringar vi vill se när det kommer till redovisning av livsmedelsursprung.

Det handlar om:

I Härifrån kommer maten kan du ta del både av vår syn på dagens problem och av trepunkts-policyn i sin helhet:
https://www.kostochnaring.se/ursprung

Med dessa rader, och med vår ansats tydligt formulerad i nämnda folder, är vår förhoppning att inte bara sprida kännedom och kunskap om initiativet – utan också att väcka ert engagemang.

För är det något vi blivit varse under de snart två år projektet pågått, så är det att verklig förändring kring redovisning av ursprung bara kan uppnås om utmaningen antas gemensamt, genom livsmedelskedjans alla led och aktörer.

I den andan kommer vi tillsammans med Dabas inom kort bjuda in till ett digitalt rundabordssamtal, där vi diskuterar och går igenom de möjligheter som faktiskt redan finns för att omsätta förändringarna i praktiken.

Har du och din organisation frågor redan nu? Skriv till oss på: ursprung@kostochnaring.se

På återhörande snart igen!

Anna Svartsjö
Sammankallande i Kost & Närings fokusgrupp Upphandling

Eva Sundberg
Projektledare för MATtanken

Kost & Näring är en branschförening inom Ledarna vars medlemmar utgörs av kostchefer, måltidschefer, livsmedelsupphandlare och andra ansvariga beslutsfattare inom offentliga måltider.

MAT-tanken är ett projekt som genom nätverkande, kunskapsspridning och erfarenhetsutbyte vill bidra till hållbara offentliga måltider.

Edited: november 5th, 2020

Förordningen EU 2018/775 ställer krav om ursprungsmärkning av primäringrediens

Från och med 1 april 2020 är det nya regler som gäller för när och hur ursprunget för den primära ingrediensen i ett livsmedel skall anges.

Vi vet att det varit mycket frågor och osäkerhet kring detta och det finns säkert fortfarande frågor att reda ut, men det mesta står nu att finna i vägledningen för genomförandeförordning (EU) 2018/775  https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SV/TXT/PDF/?uri=OJ:JOC_2020_032_R_0001&from=EN). Notera att detta handlar om livsmedel som redan är ursprungsmärkta men där den primära ingrediensen har annat ursprung än livsmedlet som helhet. 

Den huvudsakliga definitionen för primär ingrediens enl förordningen är ”en eller flera ingredienser i ett livsmedel som utgör mer än 50 procent av livsmedlet eller som konsumenten vanligtvis förknippar med livsmedlets beteckning och för vilken eller vilka det i de flesta fall krävs en mängdangivelse.” 

I Dabas har vi som bekant sedan länge en frivillig ursprungsmärkning som är framtagen tillsammans med de stora foodservicegrossisterna, UHM, Lantmännen m fl. Denna lösning täcker väl behoven enligt förordningen, men är bredare och här kan man, förutom ”primäringrediens”, också ange övriga råvarors ursprung/fångszon och även fler länder i de fall man hämtar sin råvara från olika marknader. Det finns även möjlighet att dela upp ursprung för animaliska råvaror i ”fött”/”uppfött”/”slaktat”/”förädlat”. Den frivilliga ursprungsmärkningen i Dabas är något som vi vet är väldigt efterfrågat och viktigt för kunderna på den svenska foodservicemarknaden!

I Validoo finns ingen motsvarande lösning, så vill man få med ursprungsmärkning av primär ingrediens i sitt varucertifikat, så skriver man in detta (som fritext) i fältet ”T4202 Ursprungsområde” (som ni hittar under fliken ”ingredienser” i Dabas). Observera att det här alltid skall anges exakt som det är formulerat på förpackningen. Här kan ni då t ex skriva ”Spenat från EU”, ”Yoghurt från Sverige”, ”(namn på primär ingrediens)” har inte sitt ursprung i (livsmedlets ursprungsland eller härkomstplats)” osv. Se fullständig handledning från Validoo/GS1 i frågan nedan.

Vill ni läsa ”Kommissionens genomförandeförordning EU 2018/775” i sin helhet, så har ni den på svenska här (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SV/TXT/PDF/?uri=CELEX:32018R0775&from=EN).

Observera att undantag från förordningen gäller vin och sprit. (Däremot gäller kravet fortfarande för aromatiserade viner och vinprodukter, övriga viner (av frukt, bär, sav mm) och övriga alkoholhaltiga drycker (öl, cider, mjöd, blanddrycker mm).

Edited: april 24th, 2020

× Offertförfrågan